Ankara – Küresel olarak, üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 14'ü hasat ve perakende arasında kaybedilirken, toplam küresel gıda üretiminin hanelerde tahmini yüzde 11, gıda hizmeti endüstrisinde yüzde 5 ve perakendede yüzde 2 olmak üzere yüzde 17'si boşa gidiyor. Biz yiyecekleri çöpe atarken, dünya çapında 800 milyondan fazla insan her gün kronik açlık çekiyor. Ürünlerin boyut ve şekil açısından süpermarket standartlarını karşılamaması veya perakendecilerin satın alacakları ürün miktarına ilişkin yanlış tahminleri gibi faktörler nedeniyle, çiftçiler ekinlerinin önemli bir bölümünü tarladan çıkmadan çöpe atıyor ya da ellerinde fazla ürün birikiyor. Gıda kaybını azaltmak üzere daha iyi gıda hasat mekanizmaları ve uygulamaları geliştirmek en büyük ihtiyaçların başında geliyor.  Tarihten bu yana en yaygın uygulamalardan biri olan tarlada kalan gıdaların toplanması ve yerel gıda bankalarına, barınaklara bağışlamak üzere gerçekleştirilen hasat etkinlikleri bu açıdan daha da önem kazanıyor. Hem bu konuya dikkat çekmek, hem de Uluslararası Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü’nü kutlamak amacıyla, FAO geçtiğimiz haftasonu Ege İhracatçılar Birlikleri ve Konak İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü iş birliğiyle, Gıdanı Koru kampanyası kapsamında “Birinci Hasat Festivali” ni gerçekleştirdi. 25-26 Eylül tarihlerinde İzmir’de gerçekleşen festival, çiftliklerde toplanmadığında israf olacak taze, besleyici gıdaların kurtarılması ve ihtiyaç sahiplerine ulaştırılması ve benzer faaliyetlerin yaygınlaştırılması için kamuoyunu çözümün bir parçası olmaya çağırdı. İki gün süren etkinliğin ilk gününde “Gıdanı Arkada Bırakma” teması altında gıda kaybı ve israfın azaltılmasının önündeki ortak zorlukları ve engelleri ortaya koyan çevrimiçi panel ve hasat etkinliği gerçekleştirildi. Gönüllü gençlerin katıldığı etkinlik Konak İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün yakın iş birliğiyle düzenlendi. Kıdemli gazeteci Ilgaz Gürsoy’un moderasyonundaki panel, FAO Politika ve Gıda Güvenliği Uzmanı Burak Öz’ün açılış konuşmasıyla başladı. Her yıl 931 milyon ton gıdanın israf edildiğini ve bunun 570 milyon tonunun hane halkında gerçekleştiğinin altını çizen Öz, etkinliğin bu yıl ikincisi kutlanan Uluslararası Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü kapsamında gıda israfı konusuna ışık tutacağını ifade etti. Gündem 2030 çerçevesinde gıda kaybı ve israfının yarıya indirilmesinin Sürdürülebilir Kalkına Amaçları’ndan biri olduğunun altını çizen Öz, bu amaca vakitlice ulaşmak için ortak eylemlerin bir an önce hızlandırılması gerektiğini vurguladı. Öz şöyle devam etti: “FAO olarak  ‘GIDAYI KORU: Gıda Kaybı ve İsrafını Azaltma Küresel Hareketi’miz kapsamında, Tarım ve Orman Bakanlığı iş birliğiyle, Türkiye’nin Gıda Kaybı ve İsrafı’nın Önlenmesi ve Azaltılması ile ilgili ilk Ulusal Strateji ve Eylem Planı’nı geliştirdik ve geçtiğimiz yıl Gıdanı Koru kampanyası lansmanıyla duyurduk. Plandaki eylemleri yerine getirmek için tüm ilgili paydaşlarla daha yakın çalışmayı ve hükümetlere ulusal politikaların belirlenmesi ve ortaklıkları teşvik etme konusunda rehberlik etmeye devam etmeyi amaçlıyoruz.” dedi. Tarım ve Orman Bakanlığı AB Uyum Daire Başkanı ve Gıdanı Koru Kampanyası Proje Koordinatörü Zeynep Özkan “Gıda israfını azaltamıyorsak gıda bankaları aracılığıyla yeniden dağıtabiliriz ya da hayvan yemi olarak kullanabiliriz. Onları da yapamıyorsak kompost ya da geri dönüşüm için kullanabiliriz” dedi. “Bu yıl tarım ve gıda fiyatlarında stabilizasyonu gerçekleştirmek için ekonomik reform paketi yayımladık. Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları’na katkıda bulunmak için Eylem Planı’mızdaki eylemleri yerine getirmeye çalışıyoruz. Ayrıca gıda bankacılığına dair yasal düzenlemeler için ilgili bakanlıklarla görüşmelerimiz devam ediyor.” u sözlerine ekledi. Gıda israfının yüzde 50’sinin evlerde gerçekleştiğine dikkat çeken Gıda Kurtarma Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Berat İnci ilk önce bu gerçeği kabullenmemiz gerektiğinin altını çizdi. “Konuşmalarda israfa karşı duyarlı bir toplum olduğumuz söylendi ama değiliz, eskiden öyleydik” diyen İnci sözlerine şöyle devam etti: “Bugün bir miktar gıdayı israftan kurtaracağız ve böylelikle benzer faaliyetlerin gerçekleşmesi için örnek olacağımz için mutluyuz. Gıda Kurtarma Derneği olarak bu tür girişimleri sonuna kadar destekleyeceğiz. Yalnız, bu zamana kadar gıdaya ve israfa dair birçok rakam paylaşıldı; ama gıdanın değerinden ya da bu değeri korumak için ortaklaşa gerçekleştirmemiz gereken eylemlerden söz edemezsek hiçbir şekilde ilerleme kaydedemeyeceğimiz aşikar.” dedi. Elele Yaşam Derneği ve Beylikdüzü Gıda Bankası Kurucusu, Beylikdüzü Kent Konseyi Başkanı ve İstanbul Kent Konseyi Yönetim Kurulu Üyesi ve Elif Necla Türkoğlu sözlerine bir yanda ciddi miktarda gıda israfı varken, öte yanda gıdaya ulaşamayan çokça insan olduğunu vurgulayarak başladı. Geçici veya kalıcı sebepten gıdaya erişimi olmayan insanların temel gıda ihtiyaçlarını karşılamak ve zincir içinde kendilerine yer açmak için çalıştıklarını ifade eden Türkoğlu sözlerine şöyle devam etti: “Yedi yıl önce İstanbul'da Beylikdüzü Belediyesi’yle ilk gıda bankamızı kurduk ve kısa sürede Şişli, Kartal ve Küçükçekmece gibi diğer ilçelerle iş birlikleri gerçekleştirdik. O günden bu güne sadece İstanbul'da 13.000 aileye destek verdik ve sayımız her geçen gün artıyor. Ayrıca ihtiyaç sahibi vatandaşlarımızın besleyici gıdaya ücretsiz ulaşabilmeleri için yerel tohumlarla meyve ve sebze yetiştirdiğimiz bir bostan kurduk. Böylelikle kent yoksulluğunun bir nebze de olsa önüne geçmeyi umuyoruz.” Organik tarımla uğraşan bir aileden gelen aktris ve aktivist Zeynep Tuğçe Bayatçocukluğunun anneanne ve dedesinin çiftliğinde, doğayı yakından tanıyarak geçtiğini ifade ederken, bu tecrübenin doğanın değerini anlaması açısından kendisine çok şey kattığını ifade etti. Özellikle pandemi döneminde insanların yiyeceğe ihtiyacı olduğunu, insanların gıdaya erişimde zorluklar yaşadığını ve hatta kendi ailesinin çiftliğinden dahi düzenli olarak gıda temin edemeğini vurgulayan Bayat, bu süreçte yüksek miktarda gıdanın israf olduğunun altını çizdi. “Üretimin arkasındaki emeği bir kez gördükten sonra, özel hayatınızda israf etmemeye daha çok dikkat ediyorsunuz. Bireysel dönüşüme inanıyorum; ama özellikle bu alanda kitlesel dönüşüme ihtiyacımız var. Bu dönüşüm için genç nesli sürece daha fazla dahil etmemiz gerekiyor. Ardından oluşacak kitlesel hareketlerle küresel alanda tüm paydaşları harekete geçmeye dah güçlü bir sesle çağırabiliriz” diye ekledi Bayat. Ege İhracatçıları Birlikleri (EİB) Hayrettin Uçak hasat sonrası gıda kayıplarının ürün kalitesini düşürdüğünü, maliyetleri arttırdığını, ve rekabet gücünü olumsuz etkilediğini kaydetti. Uçak şöyle devam etti: “Genelde işletmelerimiz yeterli depolamaya sahip; ancak piyasada talep yüksek olduğunda ve hasat zamanında yapılmadığında fiziksel eksiklikler yaşanabiliyor. Bu tip durumlarda belediyeler ve işletmeler kayıpların önüne geçmek için ortak soğuk hava depolarına sahip olmak için iş birlikleri gerçekleştirilebilir.” Mandarin üreticisi Sabri Çetin, gelişmiş ülkelerde toplumun alışverişlerini kilo yerine tane üzerinden yaptıklarına, ihtiyaçları kadarını aldıkları için daha az israf ettiklerini ifade etti. Hallerde gerçekleşen kayıplara değinen Çetin, yeniden değerlendirme/dönüştürme için kurulacak mekanizmalarla kaybolacak gıdanın en azından bir bölümünü kurtarabileceğinin altını çizdi. “Hasat sırasında mutlaka arkamızda sebze ya da meyve bırakıyoruz, ama kimse bu arkada bırakılan gıdanın ihtiyaç sahiplerine ulaşması için bir şey yapmıyor. İl Tarım ve Orman Müdürlükleri ve STK’lar gibi organizasyonlarla tarlada bırakılan gıdaları ihtiyacı olanlara ulaştırabileceğimize inanıyorum. Bizim bu konuda hiçbir kar beklentimiz yok.” dedi. Gerçekleşen hasatta toplanan 605 kg mandarin ihtiyaç sahiplerine ulaştırılmak üzere aşevlerine dağıtıldı. Festivalin ikinci gününde düzenlenen Gıdanı Koru Mutfak Atölyesi’nde şef Sahrap Soysal katılımcılara atıksız menüler hazırlarken aynı zamanda atıksız yemek yapmanın püf noktalarını anlattı. Hasat festivali serisi sezon boyunca diğer şehirlerde de devam edecek. BAĞLANTILAR
Uluslararası Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü  Türkiye gıda israfıyla mücadele eğitimlerine devam ediyor Gıdanı Koru kampanyası HoReCa sektöründe gıda israfını azaltmak için kılavuz hazırladı Gıdanı Koru Kampanyası 1. yılını kutladı Küresel Gıdayı Koru Girişimi   İLETİŞİM: AYLİN ALPAGUT Ulusal İletişim ve Ortaklıklar Sorumlusu Ankara, Türkiye aylin.alpagut@fao.org  

Ankara Türkiye –  Dünyada 811 milyonun üstünde insan kronik açlıkla mücadele ederken, üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 14’ü hasat ile satış safhası arasında kaybolması ve küresel olarak üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 17’si israf edilmesiyle problem daha vahim bir hal içinde.  Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO)’nün Tarım ve Orman Bakanlığı iş birliğiyle organize ettiği “Hasat Festivali Serisi” kapsamında “1. Hasat Festivali” nin ilk gününde (25 Eylül 2021) konuyu çevrimçi bir panel ile ele almayı hedefliyor.   Panelin teması olarak seçilen “Gıdanı arkada bırakma” ile gıda kaybı ve israfını azaltmanın öneminin ve gıda güvenliğinin sağlanmasının öneminin altı çiziliyor. Çevrimiçi panel gıda kaybı ve israfının azaltılmasının önündeki zorlukları masaya yatırarak, yerel hükümetleri, STK’ları taze, besleyici gıdaların kurtarılması ve yerel tarım kooperatiflerine, gıda bankalarına ve diğer geri dönüşüm alanlarına dağıtılmasını teşvik etmek için zengin bir tartışma platformu sunacak. Her yıl 29 Eylül’de kutlanan Uluslararası Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü  kapsamında gerçekleşen etkinlik, Türkiye Hükümeti’nin finanse ettiği FAO ve Türkiye Ortaklık Programı ile yürütülen “Orta Asya Ülkelerinde Gıda Kayıpları ve İsrafının Azaltılması” insiyatifi altında düzenlenmektedir. Gazeteci Ilgaz Gürsoy’un moderasyonunda gerçekleştirilecek çevrimiçi panelde sizi de aramızda görmekten mutluluk duyacağız.  Panelistler:       Burak ÖZ, Politika ve Gıda Güvenliği Uzmanı, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) Zeynep OZKAN, AB Uyum Daire Başkanı ve Gıdanı Koru Kampanyası Proje Koordinatörü, Tarım ve Orman Bakanlığı Berat İNCİ, Gıda Kurtarma Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Elif Necla TÜRKOĞLU, Beylikdüzü Kent Konseyi Başkanı, Beylikdüzü Gıda Bankası Kurucusu ve İstanbul Kent Konseyi Yönetim Kurulu Üyesi Zeynep Tuğçe BAYAT, Aktris ve aktivist Hayrettin UÇAK, Başkan, Ege İhracatçıları Birlikleri (EİB) Sabri ÇETİN, Mandalina üreticisi, Gümüldür  Tarih: 25 Eylül 2021, Cumartesi Saat: 10.00-11:00 Kayıt: Zoom  Paneli Gıdanı Koru Facebook, YouTube ve Twitter sayfalarından da canlı olarak takip edebilirsiniz. İletişim AYLİN ALPAGUT Ulusal İletişim ve Ortaklıklar Sorumlusu Ankara, Türkiye aylin.alpagut@fao.org Gazeteciler ve editörler için: Fotoğraf, ses dosyası, video görüntü ve b-roll için buradan iletişime geçebilirsiniz: (+39) 06 570 53625 ya da FAO-newsroom@fao.org. Çevrimiçi araçlar: Fotoğraflar için FAO’nun Flickr hesabı FAO’nun çevrimiçi haber odası FAO basın bültenleri için RSS bildirimi Twitter’da @FAOnews  ve @faoturkiye FAO Avrupa ve Orta Asya Bölge Ofisi | 20 Kalman Imre utca, Budapest, Hungary | (+36) 1 461 2000 | www.fao.org/europe

KOPENHAG/CENEVRE  – Son derece bulaşıcı olan SARS-CoV-2 Delta varyantının baskın olduğu Avrupa Bölgesinde milyonlarca çocuk okula dönerken, DSÖ Avrupa Bölge Ofisi ve UNICEF Avrupa ve Orta Asya Bölge Ofisi, virüsün bulaşmasını en aza indirecek tedbirleri alarak okulların açık kalması ve daha güvenli hale getirilmesi için çağrıda bulundu. Bu tedbirler, ulusal aşılama planları kapsamında hem hedef gruptaki öğretmenlerin ve diğer okul personelinin hem de savunmasız grupların COVID-19 için aşılanmasını içeriyor. Ayrıca 12 yaş ve üstü çocuklardan, COVID-19 hastalığından ağır etkilenme riskini önemli ölçüde arttıran tıbbi rahatsızlıkları olanların da aşılanması gerekiyor. Sınıfların daha iyi havalandırılması ve sınıflarda mümkünse daha az sayıda öğrenci bulunması gibi tedbirlerle okul ortamının iyileştirilmesi şart. Fiziksel mesafeye uyulması ve çocukların ve personelin düzenli olarak test edilmesi de diğer önemli tedbirler arasında yer alıyor. “Salgın, eğitimin daha önce görülmemiş şekilde sekteye uğramasına neden oldu. Bu nedenle, Avrupa Bölgesinde yüz yüze eğitimin kesintisiz olarak devam etmesi hayati önem taşıyor. DSÖ Avrupa Bölge Direktörü Dr. Hans Henri P. Kluge, “Okullar; çocuklarımızın toplumun mutlu ve üretken üyeleri olmalarında büyük rol oynuyor, onların eğitimi, ruh sağlığı ve sosyal becerileri açısından kritik önem teşkil ediyor” dedi. Kluge “Salgını geride bırakmamız biraz daha zaman alacak ama bu esnada çocukları fiziki okul ortamında güvenli bir şekilde eğitmek ana hedefimiz olmaya devam etmeli. Onları hak ettikleri fırsatlardan mahrum bırakmamalıyız. Tüm ülkeleri okulları açık tutmaya ve tüm okulları da COVID-19 riskini ve farklı varyantların yayılmasını en aza indirecek tedbirleri almaya teşvik ediyoruz” diye konuştu. Delta varyantından korunmak için aşılamanın kapsamını genişletmek Son derece bulaşıcı olan  SARS-CoV-2 Delta varyantı, bu yıl eğitim-öğretim yılı başlarken ilave bir endişe kaynağı oldu. Toplumda COVID-19’un görülme oranlarındaki artış, okullardaki bulaş olasılığını da ciddi ölçüde arttırıyor. Bu nedenle, hepimiz virüsün bulaşmasını azaltmak için gerekli tedbirleri almayı taahhüt etmeliyiz. Veriler, COVID-19 aşılarını tam olarak yaptırmanın ciddi hastalık ve ölüm riskini önemli ölçüde azalttığını açıkça gösteriyor. Bu nedenle, aşı yaptırmanız istendiğinde lütfen bunu yaptırın ve aşı dozlarınızın tamamını yaptırdığınızdan emin olun. Dr. Hans Henri P. Kluge, “Aşı, virüse karşı en iyi savunma hattımızdır. Bu nedenle salgının sona ermesi için aşı üretimini ve doz paylaşımını desteklememiz önemli. Dünyanın her yerinde en savunmasız olanları korumak adına, tüm ülkelerde aşılamayı adil bir şekilde hızla arttırmalıyız. Test, önceliklendirme, izleme, izolasyon ve karantina gibi işe yaradığını bildiğimiz halk sağlığı ve sosyal tedbirleri uygulamaya devam etmeliyiz” dedi. Okulları daha güvenli hale getirmek tüm toplumun sorumluluğudur Sırbistan'ın Belgrad kentinde yaşayan ve COVID-19'a karşı tüm aşılarını yaptırmış bir lise matematik öğretmeni olan Milena Maric şöyle diyor: “Neredeyse iki yıldır 'COVID-19' ve 'çevrimiçi eğitim' kelimeleri hayatımıza damgasını vurdu. Salgın başladığında, Sırbistan'daki okul sistemi buna hızla uyum sağladı. “Fakat öğrenciler süreklilikten, sosyalleşmeden, işbirliğinden, fikirlerini gerçek zamanlı paylaşmaktan, teknoloji olmadan iletişim kurabilmekten yoksundu. Bu durumdan çıkmanın tek yolunun, virüsün bulaşmasını önlemek için alınan tedbirleri uygulamaya devam etmemiz ve tüm eğitimcileri aşılamamız olduğunu biliyorum.”  UNICEF Avrupa ve Orta Asya Bölge Direktör Yardımcısı Philippe Cori, “Salgın henüz bitmedi. Bölge genelinde okulların açık kalmasını sağlamak için hepimize görev düşüyor. Çocuklar ve gençler, bir eğitim yılını daha kaçıramazlar. Aşılama ve koruyucu tedbirler, insanların evlerine kapanmak zorunda kaldığı ve çocukların eğitimlerinin kesintiye uğradığı salgının en karanlık günlerine dönüşün önlenmesine yardımcı olacaktır” dedi. Cori “Çocuklar salgının sessiz kurbanları oldu ve bu durumdan en çok etkilenen çocuklar da en fazla dışlananlar oldu. COVID-19'dan önce de bölgenin en savunmasız çocukları okula gidemiyordu, okula gidebilenler ise sınıf arkadaşlarıyla aynı düzeyde öğrenemiyordu" diye konuştu. Cori “Okul bir binadan çok daha fazlasıdır. Toplumlarımızın merkezinde yer alan bir öğrenme, güven ve oyun yeridir. Okullar kapalı olduğunda çocuklar öğrenmeyi, arkadaşlarıyla birlikte olmayı kaçırır ve evde şiddete maruz kalabilirler. Salgın zaten kabul edilemez bir durumu daha da kötüleştirdi. Okulların yeniden açılmasını ve güvenli bir şekilde açık kalmasını sağlamalıyız” diye vurguladı. Uzman tavsiyeleri DSÖ Avrupa Teknik Danışma grubu tarafından COVID-19 sırasında eğitimin devam edebilmesi için geliştirilen sekiz uzman tavsiyesini DSÖ, UNICEF ve UNESCO onaylayıp destekliyor. DSÖ Avrupa Bölgesindeki 53 Üye Devlet tarafından uygulanması tavsiye edilen tedbirler şöyle: Okullar en son kapanacak ve ilk açılacak yerler arasında olmalı. Bir test stratejisi uygulanmalı. Etkili risk azaltma tedbirleri hayata geçirilmeli. Çocukların ruhsal ve sosyal iyi olma halleri korunmalı. En savunmasız ve dışlanmış çocuklar korunmalı. Okul ortamları iyileştirilmeli. Karar verme sürecine çocuklar ve gençler de dahil edilmeli. Çocukları okulda tutmak için tasarlanmış bir aşı stratejisi uygulanmalı.

3 Ağustos 2021, Ankara – Dünyada her yıl üretilen 1.3 milyar tonun üzerindeki gıda ya kaybediliyor ya da israf ediliyor. Bunun yanı sıra artan dünya nüfusuna paralel olarak israf edilen gıda miktarı da artıyor. Birleşmiş Milletler'e göre, küresel nüfusun 2050 yılına kadar 9,7 milyarı bulması beklenirken, gıda talebinin de yüzde 60'a kadar artması bekleniyor; bu da gıda güvenliğini acil müdahale edilmesi gereken bir konu haline getiriyor. Gıdanın yetişmesi için toprağa, suya, tohuma, güneş ışığına, emeğe ve enerjiye ihtiyacı var. Gıdanın israf edilmesine izin vermek, doğal kaynakların pervasızca kullanılmasıyla gıda fiyatlarını artması ve gıda tedarik zincirinin zayıflaması anlamına geliyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Tarım ve Orman Bakanlığı gıda kaybı ve israfını önlemek amacıyla bir yılı aşkındır ‘Gıdanı Koru’ ulusal kampanyasını yürütüyor. Türkiye’nin ilk Ulusal Strateji ve Eylem Planı'nı temel doküman alan kampanya, kamu, özel sektör, akademi ve STK’ların da içinde bulunduğu paydaşlar için hazırlanan bir liste eylem sunuyor. Plan dahilinde gıda kaybı ve israfıyla mücadelede tüketiciler ve atık yönetimi üzerine çalışanlar da dahil olmak üzere gıda sistemi aktörleri arasında kapasite geliştirme faaliyetleri önemli bir bölümü oluşturuyor. Buradan hareketle, FAO aralarında gıda tedarikçileri, perakendecileri ve girişimcilerinin bulunduğu çeşitli aktörlere gıda kaybı ve israfının önlenmesi ve azaltılması için eğitimler vermeye başladı. İlk eğitim İDEMA ve İzmir Büyükşehir Belediyesi ortaklığıyla yürütülen FikrimİZ Gıda Girişimciliği Programı’ndaki bir grup gıda girişimcisine verildi. Program, potansiyel gıda girişimlerinin tespit edilmesi ve gıda girişimi iş fikirlerinin desteklenmesini amaçlarken, diğer yandan gıda okuryazarlığı, sürdürülebilir beslenme, gıda güvenliği ve yerel üretim üzerine atölye çalışmalarını da içeriyor. Gıda güvenliği temasının parçası olarak eğitim veren FAO Ulusal Değer Zinciri Danışmanı Aslıhan Denge, katılımcılara gıda kaybı ve israfının sebep ve etkilerini anlattı ve israf konusunda bilinçli gıda üreticileri olmaları için israfın ölçülmesi ve azaltılmasına dair çözüm metodları hakkında bilgilendirdi. Programın sonunda düzenlenen “İş Planı” yarışmasında jüri üyeliği yapan Denge, 2030’a kadar gıda kaybı ve israfını yarıya indirmeyi hedefleyen Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Amacı (SKA) 12.3 “Sürdürülebilir Üretim ve Tüketim” çerçevesinde girişimcilik fikirlerini değerlendirdi. Tüketicilere gıdayı ilk elden ulaştırdıkları için gıda perakendecileri tedarik zincirinde etkin role sahip. İki yıl önce dünyanın en büyük gıda perakendecileri gıda kaybı ve israfıyla daha iyi mücadele edebilmek için “10x20x30” adlı girişimi imzaladı. Küresel Kaynaklar Enstitüsü (WRI) tarafından başlatılan uluslararası girişime katılan ilk Türk gıda perakende şirketi Migros, girişime gönüllü olarak katılan 23 tedarikçi firmasını da 2030 hedefine ortak etti. Migros, gıda israfını azaltma hedefleri doğrultusunda geliştirdiği otomatik sipariş sistemi, indirimli satışlar uygulamaları ve çeşitli gıda bağışı uygulamaları gibi kurum içinde yaptığı operasyonel faaliyetler ile  gıda israf oranlarını başarılı bir şekilde yüzde 24 azalttı. Kendi operasyonlarında yaptığı çalışmaların yanında 10x20x30 girişimi ile de tedarikçilerinin gıda kayıp ve israfını etkin yönetmeleri, önleme ve azaltmaları için onlara destek oluyor ve bilinçlendirme  faaliyetleri yürütüyor.  Bu amaçla FAO, Migros ve tedarikçilerine gıda israfını önleyecek, azaltacak ve aynı zamanda fazla gıdanın kurtarılması ve yeniden kullanımı üzerine çözüm ve stratejileri içeren bir eğitim verdi. FAO, gıda kaybı ve israfının azaltılması için destekleyici eğitim materyalleri geliştirmeye ve Türkiye’deki büyük gıda üreticilerine, tedarikçilerine ve tarım kooperatiflerine eğitimler vermeye devam edecek.   BAĞLANTILAR   Gıdanı Koru kampanyası HoReCa sektöründe gıda israfını azaltmak için kılavuz hazırladı Gıdanı Koru Kampanyası 1. yılını kutladı FAO – Türkiye Ortaklık Programı FikrimİZ Gıda Girişimciliği Programı   DAHA FAZLA BİLGİ İÇİN: AYLİN ALPAGUT Ulusal İletişim ve Ortaklıklar Sorumlusu Ankara, Türkiye aylin.alpagut@fao.org